Inocuidad de los Alimentos: un esfuerzo multidisciplinario para garantizar la seguridad alimentaria

Por: Edgar Alejandro Mena La inocuidad de los alimentos es un pilar fundamental para asegurar que lo que consumimos nutra y no comprometa nuestra salud. Desde el control de…

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Análisis de la caficultura en la región centroamericana

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Breve historia de la roya y eventos de impacto en el café

La presencia de organismos como hongos, insectos y nematodos en una plantación de café podría terminar convirtiéndose en una plaga que afecte económicamente al cultivo. En el caso del…

Salud del suelo

Es un reto permanente, la sustentabilidad de la humanidad en nuestro planeta y, el suelo es un componente clave para alcanzarla. Para llegar a suministrar alimentos en las cantidades…

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